Definition
: compounds that have some antimicrobial activity
from nature source
① plant origin
green chemicals
Spices and herbs are well known to inhibit
bacteria, yeasts, and molds.
② Microbial origin
Biopreservatives
main stream field of study is the use of
lactic acid bacteria(LAB).
Definition
host-synthesized, l
③ 항생제를 이용한 미생물 성장 조절
Antibiotic sensitivity 는 박테리아의 antibiotics 에 대한 감수성을 표현하는 것으로 Antibiotic susceptibility testing(AST)는 antibiotic이 bacterial 감염에 대해 효과적인 가를 결정하는데 사용한다. 이를 위한 실험에는 Kirby-Batuer method, Disk diffusion method가있다. 그리고 Liquid dilution test
Procedure
□▪실험 1
Escherichia coli와 Bacillus subtils를 starch agar plate에 배양해서 키운다.
다음 날 특징을 관찰 하고, Iodine을 넣은 뒤에 발생하는 두 Bacteria 사이의 특징을 비교한다.
□▪실험2
E. coli와 B. subtils를 Skim milk agar에 넣어두고 하루 간 배양 한 뒤 차이점을 구별한다.
□▪실험3
Durham tube
1. Introduction
1) Definition of preservation and food-spoilage micro-organisms
Food preservation is the process of treating and handling food to stop or greatly slow down spoilage (loss of quality, edibility or nutritive value) caused or accelerated by micro-organisms. Some methods, however, use benign bacteria, yeasts or fungi to add specific qualities and to preserve food (e.g., cheese, wine
Activation of complement, Impaired organ perfusion Acidosis, Disseminated intravascular coagulation(DIC), Shock and Death
(2) Capsule: Anti-phagocytosis, Major Functions
(3) Antigenic phase variation: 미생물이 antibody-mediated cell death 로부터 방어
(4) Siderophores: 숙주로부터 iron 착취
(5) Antimicrobial resistance: plasmid genes 이 지배
4) Diagnosis, 생
Leukotrienes
Synthesis of leukotrienes
Synthesis of leukotrienes
Leukotrienes합성의 시작은 5-lipoxygenase(5-LO)와 5-lipoxygenase-activating protein (FLAP)의 협력에 의해 시작 된다.
FLAP은 효소적 활성은 없으나, 5-LO의 기질(arachidonic acid)과의 상호작용 능력을 향상시켜준다.
Synthesis of leukotrienes
합성된 LTA4 는 LTA4 hydrolase에 의해 LTB4 가
항균요법 (Antimicrobial therapy)
정의 : 숙주에 해를 주지 않으면서 병원체에 직접 작용하여 장애를 주어 사멸시키는 방법을 말한다.
항생제(antibiotic) : 살아있는 미생물의 대사산물이 미생물을 억제시키는 것
ex) 페니실린 (살아있는 미생물 대사산물)
항균제(antimicrobial agents) : 항생제(antibiotic) + 항미생물
<항균 요법의 정의>
항균요법(antimicrobial therapy) 혹은 화학요법(chemotherapy)은 병원체에 직접 작용하는 약제를 투여해서 생체내의 병원체를 사멸하거나 혹은 증식을 억제해서 질병의 치유를 하는 치료법이다.
항균요법(화학요법)은 환자의 증상을 감소시키기 위한 대중요법과는 달리 미생물에 직접 작용
antimicrobial treatments, industry-specific water management expertise and pest elimination services.
SERVING: DAIRY, PROTEIN, BEVERAGE, BREWING, FRUIT AND VEGETABLE, OTHER FOOD PROCESSORS, PHARMACOS (PHARMACEUTICALS, COSMETICS, NUTRACEUTICALS AND BIOTECHNOLOGY), DAIRY FARMS
HEALTHCARE
The world around us is ever-changing. Viruses, germs and process inefficiencies all conspire to affect your
properties of cruciferous vegetables, most active isothiocyanate is sulfor-aphane.
Dosage: 500 to 2000mgs daily in divided oral dose.
Sprouts contain 20 to 50 times more sulforaphane in much greater quantity than mature broccoli.
Boiling reduce the levels of anti-cancer compounds in broccoli
Safety - No toxic data available, generally considered safe for appications and as vegetables